Les 18 et 19 novembre à Moscou dans le Digital Business Space, IKRA TALKS se tiendra pour la première fois. Les billets sont disponibles sur ikrafest.com.
IKRA TALKS est une plateforme éducative internationale qui offre un aperçu des tendances gastronomiques modernes et des opportunités de développement d'un individu et d'une entreprise dans un environnement commercial en évolution dynamique. IKRA TALKS crée la base d'un dialogue entre professionnels, investisseurs et spécialistes ambitieux de l'industrie gastronomique. Le lieu était IKRA TALKS Digital Business Space, un lieu multimédia multifonctionnel moderne dans le centre historique de la capitale pour des événements de différents niveaux de complexité et d'échelle.
Les IKRA TALKS intensifs pédagogiques de deux jours présentent une synthèse des disciplines commerciales universelles et abordent non seulement des sujets généraux liés au développement des affaires à l'ère des grandes transformations, l'avenir de la gastronomie, la culture de la gastronomie, la consommation éthique, l'innovation, les tendances et tendances futures, mais aussi des questions pratiques qui sont importantes pour les ambitieux. jeunes entrepreneurs et restaurateurs débutants. Au cours du programme de conférences, des professionnels russes et internationaux partageront leur propre expérience et participeront à des discussions sur des questions urgentes, et les meilleurs chefs du monde analyseront les sujets et les tendances les plus importants dans le cadre de leurs discours.
Le riche programme IKRA TALKS se compose de quatre blocs thématiques: stratégie, gestion et leadership; marketing et communication; philosophie du mécénat - de cuisine à avenir, programme Aliments SAUVE. Parmi les intervenants - des experts de premier plan du monde des affaires, des leaders de l'industrie gastronomique, des formateurs en affaires de premier plan, des chefs internationaux et russes.
Un programme complet avec un grand nombre de conférenciers de premier plan du monde des médias et du marketing, y compris des mondains, des conférenciers, des experts de l'industrie gastronomique:
Lara Gilmore (Gérant associé du légendaire restaurant Osteria Francescana et conjoint du multiple leader du classement des 50 meilleurs restaurants du monde Massimo Botturra), Vladimir Mukhin (chef de marque de la famille White Rabbit et du restaurant White Rabbit - n ° 13 des 50 meilleurs au monde), Alexey Vasilchuk(restaurateur, copropriétaire du restaurant RestArt, associé directeur du projet Depot), Dmitry Zavrazhnov (stratège en chef de B. Bright (Dentsu Aegis Network), Kirill Belov (Associé directeur, Impulse Ventures Venture Fund), Boris Zarkov (fondateur de la holding White Rabbit Family et co-fondateur de la plateforme gastronomique IKRA), Crystal Mo (Président du jury de l'Académie internationale des 50 meilleurs restaurants du monde en Chine et en Corée), Rasmus Kofoed (copropriétaire du restaurant Geranium *** à Copenhague), Magnus Nilson (le chef de la marque et propriétaire de Fäviken **), et bien d'autres.
Comme mission, les organisateurs d'IKRA TALKS déterminent la réalisation d'un saut qualitatif dans le développement de l'industrie gastronomique russe à travers un dialogue entre innovateurs, professionnels et jeunes entrepreneurs, l'échange d'expérience au niveau international. La plateforme gastronomique IKRA est soutenue par l'association caritative Nochlezhka.L'unité éducative fait partie de la plate-forme gastronomique IKRA avec le festival gastronomique IKRA à Sotchi du 28 février au 2 mars, l'expédition à Utkino Country House dans la région de Rostov du 23 au 26 mai, ainsi que le prix pour des réalisations exceptionnelles dans le domaine de la gastronomie IKRA AWARDS, qui se tiendra à Novembre 2019
Une liste de tous les intervenants est disponible sur le site. ikrafest.comainsi que l'achat d'un billet.
